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小龍蝦養殖市場前景,百姓接受的龍蝦
發布時間:2017-11-25

小龍蝦,學名克氏原螯蝦,又稱克氏螯蝦、紅色沼澤螯蝦,隸屬于節肢動物門,甲殼綱,十足目,螯蝦亞目,刺姑科,原螯蝦屬。原產北美洲,1918年由美國引進日本,1929年由日本引進我國,現主要分布于長江中下游地區。近年來,該蝦一直市場火爆,價格攀升,供不應求,開發前景廣闊。下面我們就來分析一下小龍蝦養殖的前景如何

 

一、養殖前景

 

克氏原螯蝦對環境的適應性較強,病害少,耐低氧,能在池塘、河溝、湖泊、稻田、沼澤地等水體中生長繁殖,而且能較長時間離水或穴居,對不良環境的耐受力很強,運輸方便,運輸成活率高。這是其他蝦類所無法比擬的。同時,克氏原螯蝦苗種易繁育,可自繁自育,不需復雜的設備,技術簡便,飼料易解決,適宜人工養殖。一般池塘精養每畝產量在800斤、利潤在10000元以上。

 

二、市場前景

 

目前,克氏原螯蝦人工養殖量少,主要靠天然捕撈應市,其自然資源遠遠滿足不了國際國內市場消費需求。歐美是克氏原螯蝦的主要消費國,在美國該蝦不僅是重要的食用蝦類,而且是垂釣的重要餌料,年消費量6~8萬噸,自給能力不足1/3。歐盟和美國每年從中國進口螯蝦量達2萬噸。

 

瑞典更是螯蝦的狂熱消費國。每年瑞典舉行為期3周的螯蝦節,上下不僅吃螯蝦,而且人們在餐具、衣服上繪制螯蝦圖案,情景十分隆重,瑞典每年進口克氏原螯蝦就達5~10萬噸。西歐市場一年消費克氏原螯蝦6~8萬噸,而西歐自給能力僅占總消費量的20%。

 

近年來,國內克氏原螯蝦消費量猛增,已成為城鄉大部分家庭的家常菜肴。在武漢、南京、上海、常州、無錫、蘇州、淮安、合肥等大中城市,一年消費量都在萬噸以上。這些大中城市,一個晚上全市飯店、大排檔的克氏原螯蝦銷售量在1.5萬公斤左右。據有關資料介紹,在合肥每晚能賣出150公斤螯蝦以上的飯店和排檔有30余家;每晚賣50公斤的有100多家;每晚賣10~20公斤的小攤檔則數不勝數。南京市每年6~9月份,日消費螯蝦達70~80噸。從目前消費水平看,國內外市場克氏螯蝦缺口極大,發展人工養殖大有“錢”途。

 

三、加工前景

 

克氏原螯蝦肉味鮮美,營養豐富,蛋白質含量達16%~20%,干蝦米蛋白質含量高達50%以上,高于一般魚類,超過雞蛋的蛋白質含量。蝦肉中鋅、碘、硒等微量元素的含量也高于其它食品,且肌肉纖維細嫩,易于人體消化吸收。不僅如此,該蝦出肉率達20%左右,可加工蝦仁、蝦尾,且從甲殼中提取的甲殼素、幾丁質和甲殼糖胺等工業原料,廣泛應用于農業、食品、醫藥、煙草、造紙、印染、日化等領域,加工增值潛力很大。

 

小編點評

 

我們從小龍蝦養殖前景、市場前景和加工前景就可以看出,小龍蝦養殖在我國水產養殖的地位。目前,在我們的餐桌上,龍蝦已經成為必不可少的特色菜之一,而且在市面上小龍蝦已經供不應求。小龍蝦的宏大需求量逐漸帶動我國小龍蝦養殖的腳步,根據專家評價,小龍蝦在未來的養殖價值將高出其他水產養殖業的好幾倍。